空战对抗、低空突防……来看这场实战化飞行训练

6月7日，电视剧《长安的荔枝》将(jiāng)在CCTV-8、腾讯视频等平台(píngtái)开播，这部由马伯庸同名原著改编的电视剧，吸引了(le)无数书粉剧粉。 几乎所有人都知道杜牧名句：“一骑红尘(hóngchén)妃子笑，无人知是(zhīshì)荔枝来。”但这荔枝到底是从(shìcóng)哪里运来的呢？怎么运的呢？路途遥遥又是如何保鲜的呢？ 杨贵妃到底吃过哪些地方的(de)荔枝？ 杨贵妃到底吃过哪些地方的荔枝，自唐以来，就一直有争论(zhēnglùn)。 支持者最多的说法有(yǒu)两种：第一是(shì)广东和广西的荔枝；第二是四川的荔枝。 有趣的是(shì)：认为杨贵妃吃过广东、广西荔枝的，几乎都是唐朝人；而(ér)认为贵妃吃过四川荔枝的，几乎都是宋朝人。 作家章雪峰在《唐诗里的(de)唐朝》一书中，对此曾有过详细的考证。 下面，请支持(zhīchí)“两广荔枝说”的名人出列： 和(hé)杨贵妃同一时代的(de)大诗人杜甫(dùfǔ)在《病橘》诗说：“忆昔南海使(shǐ)，奔腾献荔支（注：荔支即荔枝，下同）。”又写《解闷》诗说：“炎方每续朱樱献，玉座应悲白露团。”杜甫这里的“南海”“炎方”指的是广东和广西。 鲍防(bàofáng)在《杂感诗》中说：“五月荔枝初破颜，朝离象郡(jùn)夕函关。雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。”“象郡”“林邑”，可以理解(lǐjiě)为广西。 李肇在《唐(táng)国史补》中写道：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”这里明确说(shuō)了，广东的荔枝好。 袁郊所撰《甘泽谣》中载：“天宝十四载(shísìzài)六月一日(yīrì)，贵妃诞辰，驾幸骊山，命小部音声，奏乐长生殿。进新曲，未有名(yǒumíng)。会南海献荔枝，因名《荔枝香》。” 咦，队伍里也有宋朝人。著名(zhùmíng)的司马光也站此列，盖章岭南的荔枝。他在《资治通鉴》第二百一十五卷中说：“妃欲得生荔支，岁命岭南驰驿致之。比至长安(chángān)，色味不变(bùbiàn)。” 杨贵妃吃过广东(guǎngdōng)(guǎngdōng)、广西的荔枝，是(shì)比较符合逻辑的。两广荔枝好当然不用多说，还有人情世故呢。张九龄和高力士都是广东人，在皇帝和贵妃身边的机会多，推荐家乡所产，也在情理之中。 看，《新唐书·后妃传》中就有张九龄向杨贵妃推荐家乡特产的证据：“杨贵妃嗜鲜荔枝，岭南节度使张九章乃置骑传送，奔走数千里(shùqiānlǐ)至京师。”张九章，就是(jiùshì)张九龄的亲(qīn)弟弟。 请支持“四川(sìchuān)荔枝说”的名人出列： 大文豪苏轼认为：“天宝岁贡取之涪。”他还特别(tèbié)注释说(shuō)：“唐天宝中，盖取涪州荔支，自子午谷路进入。” 范成大在(zài)《吴船录》云(yún)：“自眉嘉至此，皆产荔支。唐以涪州(fúzhōu)任贡，杨太真所嗜，去州数里，有妃子园，然品实不高。”虽然说明了是四川涪州，但是也承认了，荔枝品不高。 南宋诗人谢枋得所著《注解二泉选唐诗》中说：“明皇天宝间，涪州(zhōu)贡荔枝到长安，色香不变，贵妃乃喜，州县(xiàn)以邮传疾走称上意，人马僵毙(jiāngbì)，相望于道。” 宋朝人吴曾在《能改斋漫录》中说(zhōngshuō)：“近见涪州图经，及询士人，云，涪州有(yǒu)妃子园荔枝，盖妃嗜生荔枝，以驿骑传递，自涪至长安有便路，不七日到(dào)。” 张君房细读白居易任忠州刺史所作的(de)《荔枝图序》，认为(rènwéi)杨贵妃吃的是忠州的荔枝。这个忠州是忠县，现属重庆市。 说杨贵妃吃过(guò)四川的荔枝也有道理。因为(yīnwèi)杨贵妃幼年时期在四川生活过。长大了有舌尖上的乡愁也是情理之中。 荔枝如何快递和(hé)保鲜？最后一招起得太猛了！ 由于气候原因，长安种不活荔枝，所以只能依靠地方进贡了。但荔枝新鲜的才好吃，保鲜期(bǎoxiānqī)又短，保鲜是(shì)个技术活儿。首先需要快递。 马伯庸的(de)《长安的荔枝》写的就是大唐天宝十四年，长安城的小吏李善德突然接到一个任务(rènwù)：要在贵妃诞日之前，从岭南运来(yùnlái)新鲜荔枝。荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，而岭南距长安五千余里，山水迢迢，这是个不可能完成的任务，可为了家人(jiārén)，李善德决心(juéxīn)放手一搏…… 这个(zhègè)“不可能完成的任务”，历史上又是如何完成的呢？ 首先，唐玄宗动用了官方驿站系统(xìtǒng)。其次，进行了荔枝保鲜。 唐朝高度重视驿(yì)站建设(jiànshè)，在天下的交通要道，“凡三十里一驿”，共设有“凡一千六百(yīqiānliùbǎi)三十九所”驿站。其中水驿260个，陆驿1297个，水陆兼驿86个。至于当时驿站传递文件或物品的速度，唐朝法律(fǎlǜ)规定(guīdìng)：“乘传者日四驿，乘驿日六驿。”也就是说，乘车每天一百二十里，乘马每天一百八十里。 杨贵妃吃的荔枝快递速度是当时所能达到的最高。据著名历史学家严耕望(yángēngwàng)先生(xiānshēng)在《唐代交通图考(kǎo)》一书中推测，快递荔枝的速度，还要高于安禄山造反的军情传递速度，“驿送荔枝更加速(jiāsù)至日行六百里以上至七百里也”。 根据唐宪宗年间成书的《元和郡县图志》，从广东到长安(chángān)的路有两条：“西北至上都郴州(chēnzhōu)路四千二百一十里，取虔州大庾岭(dàyǔlǐng)路五千二百一十里。”即使按照每天七百里的极限速度计算，这(zhè)两条路也分别需要六到八天。 六到(liùdào)八天已经超过了“三天变味”期，那就需要动用技术保鲜了。 史书记载，荔枝保鲜可能有以下几种(jǐzhǒng)： 蜡藏法。《隋书·五行志》载：“隋文帝嗜柑，蜀中摘黄柑，皆以蜡封蒂献，日久尤鲜。”这也是至今还在用的水果(shuǐguǒ)保鲜(bǎoxiān)办法。水果涂(tú)上蜡后，表面上形成蜡质薄膜，隔绝了水果与(yǔ)空气的接触，减少水分蒸发从而保鲜。 包裹法。即用茅草、纸甚至细布，对水果表面加以包裹，以减少其在运输(yùnshū)中(zhōng)碰撞(pèngzhuàng)挤压所受到的损害。《全唐文》第四百二十五卷说：“中使某乙至，奉宣进止：赐臣前件柑子。伏以江潭所出，见重于南州；包茅入贡，远归于北阙。”“包茅”就是(jiùshì)用的茅草。 竹筒法。新砍下来的(de)大根新鲜楠竹竹筒，在一端竹节处凿孔，把荔枝投入，原样合拢，密封，外裹以湿泥。宋朝文学家文同在四川邛崃担任知州时，曾收到(shōudào)至少五百里之外的泸州友人用(yòng)“筠奁包荔子，四角具封印(fēngyìn)”带来的荔枝，保鲜效果相当好，“颗颗红且润”。 盐渍(yánzì)法。盐分可以防止(fángzhǐ)水果与空气过多接触导致的变质腐败。《南部新书》记载：“旧制，东川每岁进浸荔枝，以银瓶贮之，盖以盐渍其新者，今吴越(wúyuè)谓之‘鄞荔枝’是也。” 最后，真正的大招来了(le)：挖出整棵荔枝树，装入木桶长途快递。实践证明，这个办法的效果最好(zuìhǎo)。难处在于，挖树的时间很难(hěnnán)掌握：挖晚了，荔枝在快递途中成熟脱落；挖早(wāzǎo)了，到了长安荔枝还没成熟，只能看不能吃。 挖树运输最能保证荔枝的口感(kǒugǎn)，但其实是竭泽而渔(jiézééryú)的做法，很受民间诟病。事实上(shàng)，荔枝贡从汉朝一直延续到清朝，汉武帝和杨贵妃一样(yīyàng)也特别爱吃荔枝，他把宫殿都命名“扶荔宫”；为了吃上荔枝，他可以不顾“邮传者疲毙于道”。所以，仅仅指责杨贵妃并不公平。 文(wén)/广州日报新花城记者：孙珺 图(tú)/广州日报新花城记者：孙珺 广州日报新花城(huāchéng)编辑 戴雨静